Alfonso Del Forno, giornalista enogastronomico specializzato in gastronomia gluten free e birra artigianale, appassionato gastronomo e cultore della piacevolezza come stile di vita.
Direttore della testata giornalistica Piacevolezza.it
Degustatore Unionbirrai, è il referente degli UBT (Unionbirrai Beer Tasters) in Campania.
Attivista e formatore Slow Food, è stato Fiduciario della Condotta di Salerno ed è coordinatore della Guida alle Birre d’Italia in Campania.
Fondatore del progetto Gluten Free Hack, laboratorio aperto e indipendente dedicato a chi vuole innovare nel mondo della produzione e della ristorazione senza glutine.
Fondatore di Birra Campania e co-fondatore di Enjoy Italian Way e Gluten Free People.
Consulente progettista per Sef Consulting.
Relatore in eventi pubblici e privati sul cibo, la birra artigianale e l’abbinamento tra loro.
Docente e Tutor nei corsi per Unionbirrai Beer Tasters di Unionbirrai.
Docente al corso professionale per Beer Sommelier organizzato da “DIEFFE – Accademia delle professioni” di Noventa Padovana (PD).
Docente di gastronomia internazionale al corso post universitario Wine Business dell’Università degli Studi di Salerno.
Docente di abbinamento pizza e birra nei corsi per pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e Accademia Nazionale Pizza Doc.
Giudice internazionale nei concorsi sulla birra artigianale e distillati.
Giudice nei concorsi sulla pizza al Campionato Mondiale della Pizza di Parma e Campionato Nazionale Pizza Doc nella categoria gluten free.
Giudice nei concorsi sui formaggi all’Italian Cheese Awards, Mozzarella Championship e Concours International de Lyon.
Ideatore e organizzatore del World Gluten Free Beer Award, Best Bio Beer e Hildegard Day.
Ideatore dei progetti Gluten Free Hack, Birra in Tavola e Piacevolezza.
Scrive di birra e cibo per Pizza e Pasta Italiana, Acta Non Verba e Luciano Pignataro Wine blog.
Collaborazioni editoriali
A tavola senza glutine – Slow Food Editore
Il piacere della birra – Slow Food Editore
Il mondo della pizza – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2015 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2017 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2019 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2021 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2023 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2025 – Slow Food Editore
Guida alle Birre d’Italia 2027 – Slow Food Editore