Alfonso Del Forno, classe ’71, appassionato gastronomo e cultore della piacevolezza come stile di vita.
Docente nei corsi per degustatori di birra, giudice a Birra dell’Anno e nei concorsi per Homebrewers.
Degustatore Unionbirrai, è il referente degli UBT (Unionbirrai Beer Tasters) in Campania e Lazio.
Per Slow Food è coordinatore della Guida alle Birre d’Italia in Campania e formatore nei Master of Food Birra.
Fondatore e Presidente di Nonsologlutine Onlus, un’associazione che si occupa di gastronomia senza glutine, con la quale porta avanti progetti di valorizzazione della birra e degli alimenti naturalmente privi di glutine.
Docente Birra al Master di Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia, organizzato da Suor Orsola Benincasa, Gambero Rosso e Città del Gusto Napoli.
Docente di gastronomia internazionale al corso post universitario Wine Business dell’Università degli Studi di Salerno.
Giudice al Campionato Mondiale della Pizza nella categoria gluten free.
Ideatore e organizzatore del World Gluten Free Beer Award.
Ideatore e organizzatore del premio gastronomico Naturalmente.
Ideatore dei progetti Nonsologlutine, Scatti di Birra, Birra in Tavola e Piacevolezza.
Scrive di birra per Pizza e Pasta Italiana, Il Roma e Luciano Pignataro Wine blog.